E' Australiana la migliore imitazione del parmigiano

Il 27esimo campionato mondiale del formaggio che si è tenuto nel Wisconsin (USA) ha incoronato l'Australian Mil Lel Superior, un tipo di formaggio che appartiene alla famiglia del Parmesan, il noto (e discusso) clone del Parmigiano Reggiano.

Il formaggio prodotto da una cooperativa di latterie di Simpson, nello stato di Victoria, ha battuto i concorrenti di America ed Europa con un punteggio vicino alla perfezione: 98.5 su 100.

Il mese scorso la corte europea aveva stabilito che solo i formaggi friabile prodotti vicino a Parma potevano vantare il nome Parmiggiano o Parmesan. Gli esperti autraliani, tuttavia, sostengono che il mercato locale non avrà nessun contraccolpo.

via Sydney Morning Herald