venerdì 19 settembre 2008

Pollo ai fichi (provato ieri sera)

Al primo boccone mi son sentito in un pub di Monaco con davanti una weis media, al secondo mi sentivo seduto a gambe incrociate su un tappeto nel Sahara ...
Non è molto mediterraneo mescolare il dolce al salato, perciò ogni volta che lo affronto, mi sembra di viaggiare ...
Ingrdienti: pollo, fichi, erba cipollina, sedano, prezzemolo, farina "00", sale, pepe, olio, marsala (facoltativo).
Impanare il pollo e rosolarlo in poco olio. Giunto quasi a cottura si può aggiungere i fichi sbucciati e spappolati, il sedano taglizzato e qualche goccia di marsala.
Impasticciare il tutto.
Io la mangerei con una birra weiss dolce.

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